Tradition und Stolz sind Jahrhundert alte Werte der Bewohner des Großen Walsertals und das spiegelt sich in Ihrem Käse wider.

Das „Sennen“, wie das Käse machen genannt wird, ist Teil dieser Tradition und wird von Generation zu Generation weitergegeben.
Neben der guten Heumilch und dem Wissen ums Sennen, spielt auch die Reifung eine große Rolle. Bei Emmi Österreich wird der Walserstolz mit viel Liebe und Know-How vom Käsemeister und seinem Team gepflegt. Mindestens acht Monate gereift, schmeckt er aromatisch und ausgewogen und ist der Klassiker unter den Walserstolz Produkten.